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Yogurt Curry Tilapia (oder Kabeljau)

Zutaten für 1 Person:

1       Tilapia Filet

1       mittelgroße Zwiebel, halbiert und in dünne Scheiben geschnitten

½     gelbe oder orange Paprika, entkernt und in dünne in Scheiben geschnitten

100g fettfreier Natur griechischen Joghurt

100ml ungesüßte Kokosmilch

2 EL süße Currypulver

½ TL Cayennepfeffer

1 TL  Paprikapulver

1       Teelöffel Knoblauch

½      Teelöffel Salz (optional)

¼ TL gemahlener schwarzer Pfeffer

 

Anleitung:

  1. Backofen auf 200°C heizen.
  2. Fischfilet in eine gefettete Auflaufform legen.
  3. Auf dem Filet die geschnittenen Zwiebeln und Paprikastreifen platzieren.
  1. In einer mittelgroßen Schüssel mit einem Schneebesen alle restlichen Zutaten verrühren und über dem Fisch und Gemüse verteilen.
  1. Backe den Fisch für 30 Minuten. Lasse den Fisch danach 15 Minuten ruhen. Gemüse sollte etwas knackig und Fisch sollte durch sein.

Nährwerte:

Kohlenhydrate: ca.31g; ca.2,6BE

Fette: ca. 21g

Proteine: ca.25g

Cholesterin: ca. 62mg

Ballaststoffe: ca. 3g

Energie: ca. 441kcal/1847kj

 

Alle Nährwertangaben ohne Gewähr.

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